在外卖统计的微信小程序中，您可以实现以下功能：

1. 数据提交：开发一个表单页面或者相关功能页面，让用户输入外卖统计数据，例如订单数量、金额等信息。用户提交数据后，将数据发送到后台进行处理和存储。

2. 历史数据展示：在后台开发一个管理界面，用于查看历史数据。您可以根据需求设计页面，以列表或图表等形式展示已提交的外卖统计数据，包括日期、订单数量、金额等信息。

3. 表格导出：为了支持数据导出功能，您可以在后台开发一个导出功能，将历史数据导出为表格格式（如 CSV 或 Excel 格式），供用户下载和使用。这可以是一个按钮或者相关操作，在点击后生成并提供下载链接给用户。

通过以上功能，用户可以提交外卖统计数据，后台可以记录和保存这些数据，并提供历史数据的展示和导出功能，方便用户查看和分析外卖业务的数据情况。